Het deeg
De bloemsoort die gebruikt wordt is farina 'doppio zero' di grano tenero oftewel heel fijngemalen meel van een zachte graansoort. Deze bloem geeft de pizzabodem de beste elasticiteit. Daarnaast wordt een gedeelte biologische bloem uit Nederland toegevoegd.
De saus
De tomatensaus wordt vers gemaakt met toevoeging van diverse kruiden (bascilicum, thijm en oregano).
De toppings
Alles is dagvers en zo mogelijk zelf geteeld, dat laatste is afhankelijk van de productie en het seizoen. We gebruiken vrijwel geen producten uit potjes of blikjes.
